Nous avons goûté pour reconnaître les goûts amer, acide sucré, salé. Nous avons appris l’existence d’un 5ème : le umami qui correspond à un « goût délicieux ». Il est difficile à définir, c’est un mélange de saveurs, un goût de bouillon par exemple.
Nous avons senti pour reconnaître les odeurs.
Nous avons ensuite fabriqué notre propre limonade en mélangeant gout sucré et acide. La recette est simple : eau, sucre, jus de citron, un peu d’acide citrique et du gaz.
Un atelier intéressant. Merci aux médiateurs du Forum des Sciences.
